家常茄子肉丁黄面条怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

有时候大米饭吃多了之后，你也会觉得吃面条挺好的，于是乎，现在越来越多的人吃东西的口味多种多样的，变换很多的。而且家常的口味吃的人算是比较多的了。就像今天的这一道家常茄子肉丁黄面条，茄子的鲜，肉丁的美味，加上面条，这一道菜是多么丰盛啊！

主料

猪肉 ：80
姜 ：2片
黄面条 ：500
茄子 ：2个
尖椒 ：1个
葱 ：2颗
蒜 ：5粒

辅料

十三香 ：适量
鸡粉 ：适量
淀粉 ：适量
豆油 ：适量
料酒 ：适量
黄豆酱 ：适量
糖 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.玉米面条提前半个小时用冷水泡软搓散

2.茄子，尖椒，肉，葱姜蒜，酱准备好

3.葱蒜切碎，姜切片，茄子，尖椒，肉切丁

4.锅放油烧热放入姜片和一部分葱蒜爆香

5.放入肉丁炒至肉色发白

6.放入茄子丁，料酒，十三香，炒至茄子发软

7.放入黄豆酱，蚝油，老抽，糖炒匀

8.加一碗热水咕嘟三五分钟，

9.放入鸡粉，盐，尖椒，葱蒜末炒匀，用水淀粉勾芡即可

10.玉米面条煮好过凉，捞出 ，浇上茄子卤就来吃吧^_^

11.成品图！

烹饪技巧

玉米面条提前半个小时用冷水泡软，搓散