自制芹菜抱蛋煎饺怎么做又香又好吃
学校外面有小吃煎饺。一次偶然的经过煎饺店,闻到了香气我们都忍不住了,于是从那以后我朋友经常让我陪她出去买,今天要给大家介绍的就是我所说的芹菜抱蛋煎饺。煎饺煎过以后香气会更加的浓郁。在拌上调料真是香气十足。里面还有鸡蛋哦。
主料
鸡蛋 :3个饺子皮 :900
五花肉馅 :500
芹菜 :400
辅料
油 :适量糖 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
芝麻油 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
先抽 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.准备好五花肉馅,芹菜,饺子皮,
2.准备好鸡蛋与葱花,
3.把五花肉馅放入炒锅,磕入一个鸡蛋,
4.加料酒,糖,盐,先抽,姜末,鸡精,芝麻油等调料搅拌上劲,
5.芹菜洗净,放入开水焯一下捞出,切碎,挤去水分,
6.把芹菜末放入炒锅,
7.与肉馅一起搅拌匀,
8.取一张饺子皮,放入适量芹菜肉馅,包成饺子,
9.取平底锅,冷锅放入饺子,煎至底部成型,
10.放入小半碗清水,
11.盖上锅盖,煮至水干,
12.把鸡蛋磕入碗内,加点料酒,加葱花打匀,
13.从锅的边上缓缓倒入平底锅,
14.中火煎至鸡蛋液凝固,底部金黄色即可。
1、放入鸡蛋液的时候,不要沾在饺子上面,否则表面上不美观。2、要用中火煎,火太大了,容易焦。
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