苹果红薯派怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100黄油 :40
辅料
烤地瓜 :一个水 :适量
糖 :适量
具体步骤
1. 黄油软化后,倒入糖和低粉,用手把黄油和面粉搓匀。成粗玉米粉的样子就可以了。
2. 面粉里加水,揉成团后,加保鲜膜松弛15分钟。
3. 把松弛好的面团擀成薄片,再盖在派盘上,用叉子扎孔。用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密。用擀面杖在派盘上滚过,多余的面片我刚好放了四个菊花模。
4. 烤熟的地瓜放入保鲜袋,用擀面杖压成泥。(如果地瓜泥较湿,可以放锅里炒一下,太干的话可以加点水。)把地瓜泥放入派盘里,抹平。苹果洗净切薄片,放淡盐水中防氧化,一片片摆在薯泥上。
5. 预热烤箱,180度60分钟。出炉后马上刷一层糖水。
出炉后刷的那层糖水,使烤苹果片的味道更加香甜。糖和水混合时比例为1:1
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