美味有趣包团子怎么做又香又好吃
包团子,听起来有一种包饺子或是汤圆的感觉,但他们其实都是很有意思的过程哦。想想一家人围坐在桌边,一边包团子,一边唠嗑,真的很让人满足啊!包团子,也叫菜团子,它里边的馅料可以根据时节或是自己的口味而改变,再加上粗粮面皮,有一种极其美味的感觉。
主料
萝卜丝 :1500猪肉馅 :600
中粮玉米面 :1500
辅料
植物油 :50生抽 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
开水 :适量
具体步骤
大萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝,入凉水锅中煮开5分钟,然后捞出晾凉,攥掉多余的汁水
中粗玉米面儿加入滚开的水,用筷子搅拌成这种没有干粉、成团的状态,不用着急将它们和成团,就这样让水慢慢地被玉米面吸入;这个最好能提前40分钟左右开始做,这样玉米面才柔软,包起来不会裂开
炒锅中倒入植物油,将猪肉馅倒入炒熟
盐、生抽、酱油可以随口味来加,其它的葱姜等调味料都可以不用放
将攥干水的萝卜丝略微用刀切几下变短,再与肉馅混合均匀
玉米面也已经吸足了水,凉下来了,取一大块拍成厚厚的圆饼状
将厚圆饼拍成略薄一些的大饼皮
用手将馅儿抓起,扣在饼皮上
用双手捧着饼皮,团成碗状,双手的大拇指起到按压馅料的作用
一边转一边团,到最后只留下最上面的一个小口
用手指将其捏合住,别有缝隙,同时还要注意别让里面留空气,要不然一蒸一膨胀就会裂开散馅
大团子或圆形,或椭圆形,完全随意
包好了一屉
再来一屉
大火煮开后,蒸30分钟就成了。因为馅料都是熟的,时间太长后会因水蒸汽太多而变软,再长就该塌了。
圆乎乎的,一个人吃不完
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