烤牡蛎怎么做又香又好吃
主料
太平洋牡蛎 :12枚辅料
软黄油 :50烤面包屑 :3汤匙
大蒜 :2瓣
荷兰芹 :1小束
盐 :适量
黑胡椒 :适量
粗盐 :1袋
具体步骤
1. 牡蛎平壳朝上,放入煮锅中。注入冷水浸没锅底,加盖以文火蒸两分钟至牡蛎壳张开,离火晾置待用。烤炉高温预热。
2. 黄油放入小碗捣成泥,加入去皮拍碎的大蒜,拌入烤黄的干面包屑。荷兰芹洗净沥干,切出2—3汤匙的细末,同少许盐和大量胡椒一起加到黄油中。
3. 烤盘中铺上半盘粗盐。将牡蛎壳打开(牡蛎汁不要流失)取出牡蛎,放入较深的一半壳中,另一半壳弃掉。把牡蛎在盐上放稳,使其不摇晃,牡蛎上放些已调好的干面包屑混合料。
4. 烤1—2分钟,至浇头冒泡并呈淡棕色。立即上桌。
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