可口的酱烧猪排怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

经常都喜欢吃炸鸡排，今天在朋友的推荐下尝试了猪排味道一样的好吃呢，肉感也是嫩嫩的，特别的口感，和味道，猪肉的价格也很便宜。所以第一次吃这个猪排我就已经爱上了，这就是可口的酱烧猪排。酱烧的浓浓的很香，希望大家可以亲自试一试哦。

主料

猪大排 ：450

辅料

八角 ：10
姜 ：5
盐 ：2勺
油 ：适量
白糖 ：0.5勺
料酒 ：1勺
红尖椒 ：15
葱 ：5
老抽 ：0.5勺
生抽 ：1勺
淀粉 ：适量

具体步骤

1.红尖椒洗净，去蒂去籽后切碎。姜去皮切末，葱洗净切碎。

2.猪大排洗净，沥干水分后用刀背将大排拍打至松，加入料酒、1勺盐、少许姜末拌匀，腌制片刻。

3.将腌制好的猪大排两面均匀地拍上一层淀粉后，放入油温烧至八成热的油锅内炸至两面金黄后捞出沥油。

4.锅内留少许底油烧热，下葱碎、红尖椒碎与剩余姜末爆香，放入八角、炸好的猪大排，加生抽炒匀后注入适量清水大火焖煮10分钟，再倒入老抽上色，加入白糖和剩余盐调味即可。