营养丰富菌菇莲藕棒骨汤怎么做又香又好吃
菌菇莲藕棒骨汤是一道鲜香味美,精心熬制的营养高汤。使用新鲜菌菇,使汤头的底味醇厚,鲜香诱人。而莲藕的清甜很好的冲淡了汤头的油腻,再加上棒骨的浓厚,这道汤味道得天独厚,无与伦比。而且,菌菇富含丰富铁,锌微量元素,棒骨也可以补充钙质,总之,这是一道既好喝又有营养的美味。
主料
莲藕 :1根棒骨 :1根
榛蘑 :30
木耳 :30
辅料
盐 :适量葱姜 :适量
具体步骤
1.棒骨放入冷水浸泡出血水;
2.入锅烧开可见血沫浮起;
3.捞出清洗干净;
4.入锅再次浸泡;
5.榛蘑清水多次淘洗,备用;
6.木耳提前泡发备用;
7.莲藕洗净切滚刀块备用;
8.将棒骨放入电压力锅中;
9.放入莲藕块;
10.加入清水,没过食材即可;启动“汤”键;
11.当听到鸣声后,排气,将榛蘑和木耳放入汤中,再煲10分钟即可出锅;
12.盛出后放点盐调味,加些枸杞、香菜即可食用。
棒骨汤油比较多,喜欢清亮些的可以选择排骨;浸泡后需用热水焯去血水;也可以用砂锅直接煲制,味道更香浓;榛蘑和木耳等其它易熟食材需要后期加入,并且榛蘑会加重汤色,适当少放一些。
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