营养丰富的淮山排骨汤怎么做又香又好吃
主料
排骨 :400淮山 :500
辅料
姜片 :适量陈皮 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.新鲜淮山洗净去皮
2.将淮山切滚刀块
3.将淮山块泡入清水中备用
4.排骨斩小块,用料酒和姜片腌制
5.将排骨块倒入汤锅中,放入陈皮,一次性加入足够多的清水,
6.大火烧开,去除浮沫,文火炖1个小时
7.排骨汤炖好后,倒入淮山块,继续煮10分钟至淮山熟
8.调入盐,即可出锅
1、生淮山有粘液,会使皮肤过敏,削淮山皮时最好戴上胶手套。2、鲜淮山易熟,只需在出锅前10分钟加入即可。
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