家庭版海带大骨汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

带肉棒子骨 ：1根
海带 ：1/2条

辅料

姜 ：1块
盐 ：适量

具体步骤

1.猪棒子骨焯水洗净血沫。

2.入锅，放入大半锅清水，加入拍好的姜块，大火煮开去掉浮沫，转小火炖至汤色变白。

3.海带提前泡发，洗净切丝或者块，随个人爱好，我打的海带结。

4.汤色已经炖至浓郁变白了。

5.最后放入海带继续炖至海带熟软即可，在关火五分钟前加入适量盐调味。（用砂锅炖的亲可放几滴醋哦）

6.开吃啦。

烹饪技巧

1、棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清。2、棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。3、炖骨汤过程中，可适个人口味，酌量加醋，能促使钙质充分溶解在汤中。