营养的肉皮黄豆牙怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

肉皮黄豆牙是一道很营养的食物，多吃黄豆芽对身体好处多多，喜欢吃黄豆芽的小伙伴皮肤肯定好，肉皮是很有弹性的很劲道，黄豆芽和肉皮一个爽口一个韧道，一个美味一个下饭，肉皮黄豆牙一口下去弹性中 夹着黄豆芽的爽口，美味真到极致 。

主料

猪皮 ：2块
黄豆 ：100

辅料

食盐 ：1小勺
鸡精 ：半小勺
葱 ：1段
姜 ：1块
干辣椒 ：3个
料酒 ：1勺
生抽 ：2勺
植物油 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.将黄豆泡入清水中，泡至发芽(微微露出芽即可)

2.将泡好的豆芽控干水分备用

3，肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出，晾凉备用(炒肉皮还要加作料，所以用白水煮即可)

4.将干辣椒剪成段，切好葱花姜片

5.将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条

6.锅内放油，烧至六成热时下葱姜爆香

7.将肉皮入锅翻炒

8.放入干辣椒翻炒均匀(如不食辣可以不放，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)

9.放入黄豆芽

10.加入两勺生抽翻炒均匀

11.加入适量的盐，不停翻炒肉皮，直到豆芽炒熟

12.加少许鸡精调味后出锅