美味的红豆沙的做法怎么做又香又好吃
红豆沙的做法其实很多人都会做,一点都不复杂,很简单,是很多人在家里都很喜欢做来吃的糖水之一。红豆本身对身体有益,对女孩更是。所以很多人都爱吃红豆沙。自己制作时还可以根据自己口味再加一些食材下去,使红豆沙更加丰富更加美味。
主料
红豆 :500赤小豆 :500
辅料
盐 :2糖 :50
油 :2勺
具体步骤
将红豆淘洗干净,放入温水,浸泡一晚上
浸泡好的红豆放入高压锅中(水高出红豆1至2厘米),煮约25分钟至红豆软烂
取一个网格很密的滤勺,将煮好的红豆舀入滤勺里并用勺子反复地碾压豆子,这样豆沙就会过滤到滤勺下面的盆里
最后留在滤勺里面的渣不要(如渣里面还有豆沙,加水将里面的豆沙洗出来),下面盆里过滤出来的都是豆沙
锅内放植物油(和平时炒菜一样的量),转动锅子使油均匀地涂满锅底,倒入过滤好的豆沙,开中火
加入白糖与少许盐,用铲子不停里翻炒,以防糊底
1、将红豆浸泡一晚上,更易煮烂。如果是夏天气温高,浸泡豆子时最好放入冰箱冷藏室,以免产生异味;
2、煮红豆的时候要将豆子煮得软烂一些,这样便于将里面的豆沙洗出来;
3、煮好的红豆也可不滤渣直接放入搅拌机中打碎,确保一点都不浪费哈,当然这样口感没有滤过渣的细腻;
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