好吃的蛤蜊小白菜汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蛤蜊小白菜汤是一道十分鲜美的家常菜肴。这道汤菜因为蛤蜊的加入而变的十分的鲜美，加入适量的鸡蛋，鸡蛋的鲜香与蛤蜊的鲜相结合，鲜上加鲜，鲜到人合不拢嘴，适当加入几片青菜，为鲜汤加入一丝清香，并且更加容易消化，有利于身体健康。

主料

蛤蜊 ：800
小白菜 ：500
鸡蛋 ：2个

辅料

葱 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

蛤蜊清洗干净放入锅中，加适量水烧开，煮一会看到蛤蜊开口了就关火。

把蛤蜊肉剥出放碗中，煮蛤蜊的水留出一会煮汤用。

小白菜洗净后控干水。

把小白菜切成小段放开水锅里焯烫几下捞出后过凉水沥干水分。

把锅烧热放适量食用油，放葱花炒出香味。

放入焯烫好的小白菜翻炒一会。

把蛤蜊汤倒入锅中，再看水量的多少加适量开水烧开煮一会。

加入蛤蜊肉。

搅拌均匀煮一会，时间不能久了，要不蛤蜊肉会老。

准备两个鸡蛋打散。

把鸡蛋液一点点倒入锅中，稍开大火使蛋液凝固，加适量盐、香油搅拌均匀就好了。