美味的玉米盅蒸菜怎么做又香又好吃
美味的玉米盅蒸菜,主要是由玉米粉和面粉等各种粗粮制作而成,而常吃粗粮更有利于肠道健康和骨骼发育。玉米盅蒸菜其鲜美的口感,诱人的色泽,不仅令人垂涎欲滴,而且还回味无穷,荤素搭配,既营养又美味爽口。为你带来不一样的味蕾体验。
主料
香菇 :20青椒 :20
胡萝卜 :20
辅料
猪里脊 :40玉米粉 :90
面粉 :60
具体步骤
1、香菇切碎,胡萝卜切丁。胡萝卜一定要切得非常非常小块儿,要不然不容易熟。
2、少许青椒切碎。
3、里脊肉切成小块儿状。
4、加入两小勺的淀粉(也就是生粉),抓匀后腌一小会儿,是为了让猪肉更嚼起来更软嫩哦。
5、所有的食材准备好。
6、锅中倒入非常少的底油,下入青椒,香菇,胡萝卜翻炒几下。
7、用淀粉腌过的猪肉会比较容易糊锅底,所以我没有先下肉块儿,后下跟蔬菜混合在一起炒会好很多。
8、别忘记要及时淋一点点水,也是为了防止糊锅,但水要分多次地倒入,每次只倒一勺那么多。因为一下子倒特别多的水,会让锅内的温度迅速降下来,炒出来的菜口感就不太好吃了。把菜和肉炒个八分熟后,盛出来备用。
9、100克的玉米粉,50克的面粉。
10、搅拌均匀。倒入刚烧开的开水,边倒边用筷子搅拌成棉絮状。开水的量是60ml。
11、然后把它们揉成一个面团。放在一边醒一段时间,醒面的时候,再来准备配菜。
12、把之前做好的玉米面团,取一小团搓圆。
13、用拇指压成一个小薄碗的感觉
14、尽量薄一点哦,要不然一会儿不容易蒸熟,口感也不太容易接受。
15、放上之前炒好的馅料,入锅蒸15分钟左右。玉米面小碗的口感跟窝窝头差不多哦,如果宝宝不喜欢吃,那再给搭配碗米粥也很好啊~你说平时不爱吃饭,换个造型,像捧个小碗一样拿在手里,就吧嗒吧嗒地给吃光啦
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