木耳鸡肉粥怎么做又香又好吃
主料
大米 :250鸡肉 :适量
木耳 :适量
胡萝卜 :适量
辅料
葱 :如:1勺姜 :适量
油 :适量
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1. 将大米淘洗干净倒入电饭锅中,加水煮上;鸡肉洗净、木耳用水泡发后洗净、胡萝卜洗净、葱姜洗净;
2. 将鸡肉切丁、胡萝卜切小丁、木耳撕小、葱和生姜切小末
3. 锅中倒入少许油,将葱和生姜放入,略微翻炒,然后将鸡肉倒入,加少许料酒,翻炒熟后捞起。
4. 锅中少许油,将胡萝卜和木耳倒入,翻炒,再倒入鸡丁,翻炒,加盐加水,水开后,小火炖一会儿,待汤汁变浓后关火,加味精。
5. 待到粥煮到略粘稠,将鸡肉连汤一起倒入,搅拌均匀,继续煮一会儿,查看粥粘稠后,即可盛出。
注意盐的用量,确保粥不要过咸。同时注意加入鸡肉的时间要把握好,不要太早,否则粥本身的香气和味道会被掩盖,待粥煮好之后再加入再煮至混合粘稠即可。
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