奶香紫薯饼怎么做又香又好吃
主料
紫薯 :适量糯米粉 :适量
牛奶 :适量
辅料
奶粉 :适量芝麻 :适量
具体步骤
1. 紫薯煮熟,去皮加牛奶用料理机打成泥状
2. 分次少量加入糯米粉和匀成面团,要想奶香味更浓,可以再加点奶粉,然后分成等量的小剂子,搓圆放到芝麻里滚一下沾满芝麻按扁就可以
3. 平底锅加少油,放入紫薯饼稍煎会,加点水盖锅盖闷到水干,开盖再翻面煎,此时不能再加盖子了。因为我这个糯米粉是自己用糯米磨的,所以颗粒要大些,需要闷一下才能更酥软,且吸油少。外面买的糯米粉可以不需要加水闷。直接两面煎好了
锅里少油,加水闷一会再翻面煎,这种煎法可以用油少,自然饼身吸油也少了!还可以蒸着吃!做饭时用蒸笼加几个,饭好后拿出来沾汤沾糖想怎么吃就怎么吃!想要甜点就加点糖搅拌
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