香薯是紫薯吗,香薯的功效作用有哪些?
以前只有红薯最普及,红薯里的区别,只有瓜瓤的颜色不同,有红瓤和白瓤的区别,红瓤偏甜,偏软,白瓤有些偏硬,有些栗子的味道,如果咬一大口在嘴里,会顿时噎得透不过气来。后来就出现了紫薯,饭店里常会吃到的一款凉菜,但又属于甜品,紫薯墩,炸紫薯等,那么香薯是紫薯吗?
一、香薯是紫薯吗
香薯是个头比较小的红薯,属于甘薯中的精品薯系,先期在日本比较盛行,后引进中国。
香薯只有在浙江、湖南等少数地区有少量种植。香薯的营养价值明显高于普通红薯,故名思议,相对于普通甘薯来说"薯块要小,口味要好",具有普通甘薯所没有的特点和利用价值。迷你香薯兼备粮食和蔬菜的特性,营养丰富,含有易于消化的淀粉、蛋白质和氨基酸,还富含维生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的维生素以及钙、磷、铁和钾等矿物质。
二、香薯的功效作用
香薯的功效利于身体健康,下面列举要点供大家参考。
1、有利减肥。
香薯脂肪含量低,有饱腹感强的特点,每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,大概为大米的1/3。
2、防衰老抗氧化。
香薯中含有丰富的胡萝卜素,有助于清除体内自由基,延缓衰老。
3、预防胆固醇过高。
香薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。
4、辅助控血糖。
研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
5、辅助降血压。
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。
6、降低中风风险。
红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
三、什么是紫薯
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。除了具有普通红薯的营养成分外,还富含大量的硒元素和花青素。花青素对100多种疾病均有非常大的预防和治疗作用。花青素是当今科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最安全、最有效的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素c的20倍、维生素e的50倍。
四、紫薯的功效与作用
1、防止便秘
2、减肥瘦身
3、抗氧化作用
4、防癌、抗癌
5、预防心脑血管疾病
香薯是传统红薯的改良品种,虽然个头小,但是口感好,香甜可口。紫薯也是红薯中的一个分支,但是紫薯除了蒸食之外,还可以做成很多菜品,这也是和香薯的区别之一,比如我们在饭店里常吃的紫薯和芋头做的甜品,因为紫薯的颜色,确实能起到画龙点睛的作用。香薯是紫薯吗,它们是都薯于薯类的薯。
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