家庭版红烧龙虾怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大蒜头和姜粒 ：适量
辣椒王丝．啤酒 ：适量
料酒 ：适量
红烧酱油 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
香叶 ：适量
桂皮 ：适量
草果 ：适量

辅料

具体步骤

1. 龙虾买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，从尾巴上抽去肠子，把背部壳剪开。

2. 锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香，如果有大葱白也可用来炝一下锅，也可以把辣椒丝先爆香，然

3. 后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

4. 翻炒几下龙虾马上就会变红，然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、有草果

5. 等作料也可以同时放进去的。

6. 倒入一瓶啤酒开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的

7. 过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去．

8. 好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点香葱沫点缀就可以了．还要再用酱油和香油调一碗蘸汁．