美味家常干锅鸡怎么做又香又好吃

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡大腿 ：1块
土豆 ：适量
洋葱 ：适量
藕 ：适量
黄豆芽 ：适量
芹菜 ：适量
大葱 ：适量
花生 ：适量

辅料

豆瓣 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
盐巴 ：适量
干海椒 ：适量
味精 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 鸡大腿一个最好就是那种大半边的那种，不要太大块咯。然后加入料酒、生抽、大葱、姜、桂皮腌制半个小时。

2. 热锅倒入油，可以多倒点因为后面也还要用，把土豆和藕都用油炸一下，土豆看起来透明就可以了，可放少许盐。

3. 把腌制的鸡肉也放进油锅炸一下直到水分蒸发完，然后捞出来备用。

4. 小火加入炸完鸡肉的油，放进干辣椒、花椒、姜翻炒，这样辣味才能炒出来，（干辣椒和花椒用可以用水泡一下不易炒糊，而且更香）然后加入豆瓣、蒜，放入鸡肉然后放进洋葱、芹菜、大葱最后放进炸好的土豆和藕。起锅放点味精鸡精即可！