爽滑素丸子怎么做又香又好吃
主料
旱萝卜 :600胡萝卜 :50
辅料
油 :适量味精 :适量
香菜 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
小麦粉 :适量
豆腐渣 :适量
具体步骤
1.将旱萝卜洗干净。
2.胡萝卜洗干净,去皮。
3.旱萝卜、胡萝卜擦碎。
4.香菜摘洗干净。
5.切碎香菜。
6.旱萝卜、胡萝卜、香菜、豆腐渣、小麦粉置于同一件容器中,加盐、味精、胡椒粉。
7.搅拌均匀。
8.团成丸子。
9.锅中放油加热,丸子入锅炸。
10.炸至微黄捞出晾凉。
11.炸至微黄捞出晾凉。
12.炸至金黄即可出锅享用。
素丸子的食材搭配依据个人爱好随意调整,但胡萝卜与白萝卜不可以组合。调制丸子馅时可以加些腐乳,更加提味儿。将丸子二次入锅炸,一是保证丸子熟的透;二是可以使丸子更香脆。
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