易做的粗粮稣皮月饼怎么做又香又好吃
主料
普通面粉 :480玉米粉 :45
辅料
绿豆馅料 :500糖 :30
黑芝麻 :适量
鸡蛋黄 :1个
绿豆水 :140
花生油 :195
盐 :3
具体步骤
1.水油面:面粉300克,盐3克,糖30克,油90克,绿豆水140克;油稣:面粉180克,玉米粉45克,油105克。将和好的面团醒发15分钟。
2.醒面时将绿豆揉成球,备用。
3.醒好的两种面,分别分成大小不同的剂子
4.水油皮包住油稣皮,重复次动作
5.擀成牛舌状,以此往下
6.卷成的卷醒发15分钟
7.放入绿豆沙馅料
8.封口超下,放入烤盘
9.烤箱上下火,210度.35分钟,出炉前5分钟拿出刷上蛋液撒上黑芝麻
和好面直接醒发15分钟就可以
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