家庭简易饼皮月饼怎么做又香又好吃
中秋节快到了,又是吃月饼的好时节。以往每年都是在外面卖着吃,今年突发奇想,自己在家能不能做出好吃又美味的月饼呢?几经尝试,做出了这款十分美味可口的家庭简易饼皮月饼。现在把制作方法分享给大家,在没事的时候,大家也可以尝试来做。
主料
澄粉 :65牛奶 :200ml
粘米粉 :45
黄油 :10
糯米粉 :100
辅料
红豆沙 :适量具体步骤
1.将10g黄油加入200ml牛奶中。
2.三种粉倒入碗中。再将牛奶倒入粉中搅拌。
3.搅拌至这样的稀糊状,放入微波炉,高火1分钟,取出搅拌,如此反复3次,一共3分钟。
4.将微波炉叮熟的冰皮取出放入保鲜袋中,再放入冰箱冷藏1小时取出。
5.糯米粉在炒锅中炒至微黄出香味。这就是手粉。
6.从冰箱取出的冰皮再反复捏揉使之柔滑。隔着保鲜袋揉哦,要不会很粘。
7.手上抹些炒熟的糯米粉,取下一块冰饼捏城圆片,放入适量红豆沙。
8.包起来收口。
9.放入模具中。
10.压花。
11.压好就是这样的。
12.装盘,切开一个看看。
糯米粉炒至微黄即可。这个方子做好的冰皮月饼最好在2小时内吃掉。
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