[简易版]冰皮月饼怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糕粉 ：120
熟糯米粉 ：100
绿豆馅 ：200
鸭蛋黄 ：10个
粘米粉 ：120
澄粉 ：70
红豆馅 ：200

辅料

糖粉 ：适量
模具 ：3个
调和油 ：适量
牛奶 ：适量
可可粉 ：适量

具体步骤

1.按比例配各种粉，

2.加入牛奶、调和油、糖粉（可根据个人口味）搅拌均匀

3.将搅拌均匀的粉放在锅里蒸，边蒸边搅拌，直至成面粉固体冷凉，馅料按比例称重，搓圆备用；

4.在桌子上撒上一层熟糯米粉，以防面粉粘在桌子上，像包汤圆一样，把馅料包在面粉里面搓圆，在放入模具里面压成型，但是不用力过猛，适当即可。成型后即可食用。

烹饪技巧

在蒸面粉时最关键，面粉不能蒸的太干或太湿，所以人一定要在旁边看着。