美味营养的自制辣椒酱怎么做又香又好吃
主料
红辣椒 :500梨 :2个
辅料
蒜 :2头生姜 :50
香油 :适量
熟花生仁 :100
熟芝麻 :100
糖 :1勺
盐 :3勺
植物油 :适量
具体步骤
1.红辣椒洗净控干水
2.辣椒切块(喜欢辣的加点朝天椒)
3.生姜切小块,蒜瓣去皮
4.梨洗净切小块
5.熟花生米去皮,用捣蒜器捣成大颗粒
6.姜、蒜、梨放入料理机搅碎
7.辣椒搅碎
8.搅碎的姜、蒜、梨、辣椒搅拌在一起
9.锅内倒油
10.油热后倒入搅拌好的主料转中火翻炒,放糖,放盐搅拌均匀
11.起锅前,倒入花生碎、熟芝麻搅拌均匀,关火
12.趁热装瓶,辣椒酱表面用香油浇在上面,盖盖封口。
1.上锅炒主要是断生,消毒。2.辣椒酱表面用油封可阻止其与外界空气接触霉变,利于长期储存。3.加梨是用来提鲜的。
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