泡菜烧魔芋怎么做又香又好吃
泡菜烧魔芋是一道口感极佳的佳肴,原材料为泡菜、魔芋。蔬菜在经过腌渍及调味之后,都会另有风味,很多人会将泡菜当作是一种常见的配菜来食用,魔芋性温,有活血化瘀,解毒消肿的功效。泡菜烧魔芋,酸酸甜甜,极具营养价值,魔芋香面,泡菜酸爽,令人食欲大增。
主料
魔芋 :500g辅料
油 :适量泡椒 :适量
泡姜 :适量
鸭皮 :适量
盐 :适量
蒜片 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.泡姜泡椒,蒜片,切好备用
2.香菜切成小段备用
3.魔芋切条,开水锅内放少量盐、醋煮过备用
4.鸭皮下锅炼出油,将鸭皮油渣捞出丢弃。
5.油锅下泡椒、泡姜、蒜片煸香,加适量豆瓣酱,下魔芋翻炒。
6.放香菜段翻炒均匀,起锅装盘即可食用。
鸭皮上面有很多细小绒毛,因为不好打理,所以扯下来炼成油炒菜,炒一些比较刮油的菜,对身体更好一点。
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