美味芦笋香菇蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味芦笋香菇蛋颜色真的是非常的亮眼，在众多的菜品种真的是非常的颜色出众，而且这道菜中没有肉类食材只有芦笋和鸡蛋都是些素食，所以真是一道地地道道的素菜呀，在晚餐的时候吃一些这些菜那是非常好的，有益身心健康，纯正的绿色食品。

主料

芦笋 ：200
香菇 ：50
鸡蛋 ：3个

辅料

红甜椒 ：40
盐 ：4
胡椒粉 ：1
植物油 ：60
料酒 ：5ml
葱头 ：10
蒜 ：5

具体步骤

1.准备好洗净的食材

2.芦笋斜切成小段，香菇切片

3.鸡蛋磕开壳放碗中加少许盐和胡椒粉，料酒搅打匀，红甜椒切小条，葱斜切小段，蒜剁成蓉

4.中火置锅：倒适量开水

5.沸腾后将芦笋焯1分钟捞出

6.芦笋捞出控水备用

7.中火置锅先倒适量油

8.油八成热时将蛋液倒入煎

9.蛋煎至两面金黄时用铲子划成小块，铲在盘中备用

10.中火：锅内再倒油，六成热时将甜椒蒜蓉入锅炝炒

11.出蒜香味后将香菇片放入锅内

12.炒至香菇焉，水分干，香味弥漫时

13.将芦笋和煎鸡蛋块放锅内继续翻炒至热

14.炒热后调至小火将葱段放入，根据自家口味放盐调好味

15.翻炒均匀，关火，起锅

16.盛入盘中，美味，漂亮营养的芦笋香菇炒蛋就可以享用了

烹饪技巧

芦笋需用开水焯1分钟捞出滤水备用烹调蛋类完全不需再放味精之类的调味品，因为蛋本身就很鲜