好吃的芦笋香菇蛋怎么做又香又好吃
芦笋香菇蛋,这是一道很简单的家常菜,因为奶奶家是乡下的,所以我家经常会有很多新鲜的土鸡蛋,美曰其名是为我这个小孩子补身体,导致后来我看到鸡蛋都想跑,但我妈做的这道芦笋香菇蛋重新勾起我对鸡蛋的喜欢,口感清爽,真的十分喜欢吃这道菜。
主料
芦笋 :200香菇 :50
鸡蛋 :3
辅料
红辣椒 :40蒜 :10
盐 :适量
油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
芦笋斜切成小段,香菇切片
鸡蛋磕开壳放碗中加少许盐和胡椒粉,料酒搅打匀,红甜椒切小条,葱斜切小段,蒜剁成蓉
中火置锅:倒适量开水
沸腾后将芦笋焯1分钟捞出
中火置锅先倒适量油
油八成热时将蛋液倒入煎
蛋煎至两面金黄时用铲子划成小块,铲在盘中备用
锅内再倒油,六成热时将甜椒蒜蓉入锅炝炒
出蒜香味后将香菇片放入锅内
炒至香菇焉,水分干,香味弥漫时
将芦笋和煎鸡蛋块放锅内继续翻炒至热
炒热后调至小火将葱段放入,根据自家口味放盐调好味
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