香喷喷的芒果冰淇淋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

芒果 ：3个

辅料

糖 ：40
淡奶油 ：150ml
柠檬汁 ：1小勺
牛奶 ：200ml
蛋黄 ：2个

具体步骤

1.蛋黄入打蛋盆

2.加白糖用手动打蛋器搅打至乳白

3.加入柠檬汁（去蛋黄的腥味）搅拌均匀，然后倒入牛奶拌匀

4.奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用

5.芒果取果肉

6.入搅拌机搅拌成芒果泥

7.淡奶油加白糖

8.用电动打蛋器中速打至６成发（打蛋头捞起奶油仍有流动）

9.芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆

10.搅拌均匀

11.再将其倒入打好的奶油中

12.处理好的冰淇淋糊

13.放冰箱冷藏，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次

烹饪技巧

在煮蛋奶浆时，一定要边煮边搅拌，千万不要糊锅喽。打发淡奶油只要到6分发就可以，不要打的太硬了。