很有营养的香草芒果冰淇淋怎么做又香又好吃
主料
芒果 :500鲜奶 :250ml
白砂糖 :30
香草豆荚 :1/6
美国大杏仁 :适量
焦糖酱 :适量
辅料
具体步骤
1. 芒果选择新鲜大个的,果肉会比较多。
2. 把芒果去皮取肉,放到搅拌桶内。
3. 用搅拌机把芒果搅打成果泥备用。500克芒果约出250克芒果泥。
4. 取香草豆荚,约1/6左右。
5. 用小刀从中间对切开。
6. 用小刀或者牙签刮下中间的香草籽。
7. 牛奶倒入小奶锅内。
8. 连同香草籽和香草豆荚、白砂糖一起放入奶锅中。
9. 中火煮开牛奶,煮沸后可以离火,然后再加热。这样为了更好的去除牛奶中的水分。反复约10分钟的样子即可停止加热。
10. 煮好的香草牛奶倒入一个耐冷藏的容器中。
11. 待香草牛奶冷却后,加入芒果泥。
12. 用手动打蛋器搅拌均匀
13. 我用的焦糖酱包装。
14. 为了增加口感和丰富的味道,加入一些焦糖酱,根据自己喜好添加。
15. 盖上盒盖,放入冰箱冷冻约2小时左右。
16. 第一次冷冻后,取出冰淇淋。此时冰淇淋不是冻得很硬。
17. 美国大杏仁切碎。
18. 再第一次冷冻的冰淇淋中拌入大杏仁干果碎。
19. 再放入冰箱继续冷冻约4小时,拿出来用电动打蛋器打碎,或者用勺子捣碎。
20. 再放入冰箱冷冻,反复操作4.5次,我们就可以得到细化绵软的香草芒果冰淇淋了。
1.刚搅拌好的冰淇淋液体在没有第一次冷冻前请不要加入干果碎,避免干果碎沉入碗底。2.在第一次冷冻后加入果碎,一个是为使干果碎不会沉入碗底。另一个是为了再后面多次搅拌中更好的和冰淇淋融合在一起。3.在煮牛奶的时候请不要离开,牛奶很容易煮沸。如果见煮沸,请立即拿起离开炉灶。转小火再次继续加热。4.取出来冻好的冰淇淋准备搅拌时,请先在室内放置7.8分钟,这样就不会冻得那么硬不好操作。但请不要化成液体的时候在搅拌。5.没有焦糖酱的话也可以不放,味道会差一些,但不影响食用。6.香草豆荚的味道非常香,成品的味道很出众。如果没有香草豆荚的可以用香草精代替。如果也没有香草精的那也可以不用,但会少了很多风味。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...
-
五花肉冻豆腐汤的做法 五花肉,冻豆腐汤 五花肉冻豆腐汤怎么做
食材明细主料五花肉(适量)冻豆腐(适量)辅料泡发木耳(适量)泡发香菇(一朵)姜片(适量)高汤(适量(或清水))咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五花肉冻豆腐汤的做法步骤1、五花肉处理干净切片,冻豆腐切块,木耳洗净。2、锅里放高汤煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<这个煮沸很快了>3...