美味的自制周黑鸭鸭脖怎么做又香又好吃
之前在第一次吃周黑鸭就喜欢上了它的口味,周黑鸭口味甜辣,在我身边周围有很多人喜欢他,非常的受人欢迎,但是价格对于学生的我们都有点偏贵,但现在就有一道可以自己在家做的周黑鸭鸭脖,自制周黑鸭鸭脖香气扑鼻,吃了它你会爱上它。
主料
鸭脖 :5根辅料
香叶 :5片花椒 :适量
冰糖 :50
八角 :3个
草果 :3个
桂皮 :2块
甘草 :3片
干辣椒 :5个
啤酒 :1厅
盐 :适量
具体步骤
1.先准备好材料
2.鸭脖剁成4cm左右的小块,所有的卤料洗净,干辣椒切成小段,姜切片!(为了照相,老抽生抽我放在了一起)
3.鸭脖倒入锅中,加入啤酒
4.倒入洗净切块的卤料
5.倒入生抽和老抽
6.最后加入冰糖,盖上锅盖,大火煮开转小火焖煮约一个小时左右!
7.中途可以打开锅盖用锅铲翻炒一下,为了更好的入味和上色,同时加入少许的盐!
8.一个小时左右就可以打开锅盖大火收汁装盘了!
9.美味的鸭脖就可以上桌开吃啦,当零食,当下酒菜都很不错哦!
鸭脖可以不用剁块,我把它剁块是为了更好的入味,也是为了吃的时候方便一些!用啤酒是为了很好的去除腥味,不喜欢啤酒味道的也可以换成料酒!
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