#私家厨房#干煎带鱼怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

带鱼 ：400

辅料

葱 ：适量
面粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
黑胡椒 ：适量
蒜 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.带鱼洗净切段，放入葱姜蒜末

2.倒入少许生抽和老抽，撒入盐和鸡精，再撒点黑胡椒

3.用手抓匀

4.盖上保鲜膜，腌制半个小时以上

5.锅内放一点点油，抹开，将带鱼块码入

6.小火慢慢煎至两面金黄即可

7.也可以将腌制好的鱼块两面裹上面粉

8.下锅慢慢煎

9.煎至两面金黄即可

烹饪技巧

不裹面粉直接煎的鱼很嫩。裹上面粉再煎的鱼外面有一层薄薄的脆壳，是外焦里嫩的口感。可以依据个人口感的喜好来选择烹饪方式。但是要记住，不裹面粉直接煎的时候要小心翻面，因为肉质很嫩，容易弄破。