美味无油香菇酿肉怎么做又香又好吃
美味无油香菇酿肉制作起来非常的简单,手残党也可以制作呢,主要的食材都很常见,没有特别难找到,这样做的肉是没有油的,因为大部分的油都被香菇吸收了,所以吃起来也并不觉得油腻,味道也是非常的好,热量很足,搭配米饭吃起来更爽哟!
主料
香菇 :10个猪肉馅 :150
辅料
盐 :适量料酒 :适量
水淀粉 :适量
香菜 :适量
葱 :适量
姜 :适量
油 :适量
生抽 :适量
蒜 :适量
番茄酱 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.将葱、姜、蒜切碎,与猪肉馅一起剁至起粘性。
2.在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐,用筷子顺着一个方向搅拌,直到上劲,肉馅变粘。
3.将香菇洗净,用小刀将香菇蒂去掉。
4.将香菇翻面朝下,均匀的撒一点盐,让香菇有味道。
5.然后取肉馅,填到香菇里。依次做完,摆在空气炸锅的炸篮里。
6.使用空气炸锅,190度烘烤10分钟,至香菇变软、肉馅流油。
7.锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐,开火搅拌均匀,加入水淀粉,一直搅拌汤汁变稠。
8.最后将酱汁,淋在香菇上,撒上香菜碎。
1.挑选香菇,一定要选择菇盖圆润、厚实的,并且大小一致,这样成品才会好看。2.肉馅要多填一些,用勺背抹成均匀的半球状,这样造型才好看。3.猪肉馅要选择肥瘦相间的,这样烤出来口感不会干。
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