轻负担无油香菇酿肉怎么做又香又好吃
香菇酿肉、辣椒酿肉、豆腐酿肉……总之,客家人喜欢各种酿出来的美食。所谓酿,其实就是把肉馅放进某种食材,用油煎熟再浇上料汁。总体来说这种才比较油腻,不适宜多吃。这次做的轻负担无油香菇酿肉让我们在享受美味的同时,不会担心脂肪摄入过多
主料
猪肉馅 :150香菇 :10朵
辅料
葱姜蒜、油盐、酱油 :适量蚝油 :适量
水淀粉 :适量
香菜 :一小把
具体步骤
将葱、姜、蒜切碎,与猪肉馅一起剁至起粘性。
在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐,用筷子顺着一个方向搅拌,直到上劲,肉馅变粘。
将香菇洗净,用小刀将香菇蒂去掉。将香菇翻面朝下,均匀的撒一点盐,让香菇有味道。
然后取肉馅,填到香菇里。依次做完,摆在空气炸锅的炸篮里。使用空气炸锅,190度烘烤10分钟,至香菇变软、肉馅流油。
锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐,开火搅拌均匀,加入水淀粉,一直搅拌汤汁变稠。最后将酱汁,淋在香菇上,撒上香菜碎。
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