「首发」奶油小蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个低筋面粉 :100
辅料
油 :25淡奶油 :200
糖 :75
白糖 :30
彩色糖粒 :适量
具体步骤
1.鸡蛋回温,加入白糖
2.准备温水
3.盆坐到温水里打发
4.面糊逐渐细腻
5.继续打发
6.蛋糊越来越浓稠,提起打蛋器,蛋糊出现纹路,不会马上消失
7.分次加入面粉
8.搅拌均匀,加入色拉油继续搅拌匀,不能打圈搅拌
9.倒入纸托
10.烤箱170度20分钟左右出炉
11.打发奶油
12.裱花嘴装好
13.挤上自己喜欢的花样
14.洒上糖粒
全蛋打发可以坐温水里面比较容易打发,打发时间较长。用的纸托要有底部的模具,否则承受不了。原方子是180度,我的烤箱温度比较高。
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