香飘十里的榴莲千层蛋糕怎么做又香又好吃
主料
榴莲肉 :300辅料
鸡蛋 :3个糖粉 :40
低筋面粉 :160
淡奶油 :200ml
玉米油 :30ml
牛奶 :500ml
玉米淀粉 :20
具体步骤
1.三个鸡蛋放盆里手动打散
2.加入500ml牛奶,搅拌均匀
3.加入糖粉40g,玉米淀粉20g,搅拌均匀
4.分三场筛入低价面粉,这样能充分混合,无粉粒
5.倒入30ml玉米油搅拌均匀
6.挖出榴莲肉
7.榴莲去核,用汤匙碾碎/也可以用搅拌器搅
8.准备平底锅,硅胶刮刀
9.倒入千层糊,摊开至全锅底
10.中间鼓起气泡(如图),准备翻面了
11.翻面后,再次鼓起气泡,就好了
12.倒出
13.重复以上步骤,把所有千层糊煎完(大概有11张左右)
14.200ml淡奶油,65糖粉,打发
15.摊一层千层皮在模具里(我用7寸的)
16.抹上一层厚厚的奶油
17.再抹上一层厚厚的榴莲肉(香香哒,闻到都受不了了)
18.重复以上步骤,至骑车皮弄完
19.模具上放好蛋糕托盘,手要快,翻过来
20.翻过来的样子
21.慢慢取走模具(我的是活模具)
22.我把蛋糕围上了围边
23.切点奇异果,芒果来装饰
24.完工了,榴莲千层蛋糕做好了叫上伙伴一起分享吧
无
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