美味砂锅牛肉土豆怎么做又香又好吃
美味砂锅牛肉土豆,一道听到菜名就忍不住流口水的美味菜肴,每次去饭店吃饭必点,好吃,让人永远也吃不腻。一般的牛肉土豆,大家都知道也是一道非常可口的美食,然而,当土豆牛肉这两绝配遇上砂锅后,那口感,那香味更是在牛肉配土豆原来香味的基础上更加的让人垂涎,砂锅牛肉土豆这道菜可以说是真正的人见人爱。
主料
牛腩 :500土豆 :500
辅料
圣女果 :200八角 :1个
山楂 :4片
生姜 :15
洋葱 :50
红枣 :5颗
西红柿 :1个
小葱 :15
冰糖 :5
具体步骤
1.买来的牛肉首先泡入清水中,泡出血水。时间可长可短,半小时-2小时
2.备好烧肉的调料:八角1个、山楂4片、生姜和小葱各15克、洋葱50克、红枣5粒
3.将牛肉切成大块,取一炒锅,不用油,用中小火将牛肉炒出水分,炒出的水用厨房纸沾去。
4.当水分差不多炒出时,将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中,继续保持中小火炒,
5.当冰糖炒融化加酱油炒均。放入西红柿和小葱。
6.炒出香味加入热水,与肉平齐。转入高压锅中,加压10分钟。注:没有高压锅就在原锅中或换砂锅炖,时间要长一些。
7.炖肉的时候准备好配菜:圣女果清洗干净,土豆切滚刀大块并浸泡在水中备用。
8.将炖好的牛肉再倒回到炒锅加盐调味。炖开后加入土豆。
9.土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果。
10.圣女果煮到软,这锅砂锅牛肉土豆就完成了
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