家常砂锅炖土豆牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :适量土豆 :适量
辅料
葱段 :适量姜片 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
具体步骤
1. 牛肉逆纹理切小块,入凉水大火烧开,捞出清洗干净。
2. 砂锅里放葱段、姜片、八角、桂皮、香叶。
3. 放入焯水后洗净的牛肉,加水,比没过肉再多些。
4. 开小火直到砂锅壁烧热再转大火,直接用大火的话怕砂锅会裂。水开后放盐,然后小火炖一个小时。
5. 这期间把土豆洗好去皮切小块。
6. 牛肉小火炖一小时后把土豆加进去,放一点老抽,大火烧开转小火。
7. 大概二十分钟,土豆松软就可以关火开饭啦。
8. 之前做的没有放酱油,看起来比较清淡,味道也不错。
冬天用砂锅做炖菜比较保温,菜不容易凉。而且砂锅不容易糊,比较省心。
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