茄子炒豆角怎么做又香又好吃
主料
豆角 :适量茄子 :适量
辅料
干辣椒 :适量蒜粒 :适量
姜末 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.
2. 水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。
3. 锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅.
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