家常零厨艺，简单寿司怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

大米 ：300
糯米 ：100
鸡蛋 ：2个
嫩黄瓜 ：2根
鸡肉肠 ：2根
胡萝卜 ：半根
紫菜 ：3片

辅料

盐 ：1勺
寿司醋 ：少许
酱油 ：少许

具体步骤

1. 先把大米和糯米洗净放进电饭锅煮熟。大米和糯米3:1为好，增加寿司的粘性。

2. 煲饭的过程中可以准备寿司配料，鸡蛋打散放点盐搅拌，煎成蛋饼，再切成蛋条

3. 胡萝卜去皮切成细条，锅里烧开水加点盐把胡萝卜条焯熟，捞起再蘸点酱油备用。黄瓜去皮切成条状。鸡肉肠1分为4切开。（如图）

4. 米饭煮好后舀起稍稍摊凉，加上寿司醋拌匀。（按各人口味添加）

5. 把寿司卷放在干净的皮肤上，再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜。

6. 保鲜膜上面铺上紫菜片。

7. 把拌匀的米饭薄薄一层均匀铺在上面。

8. 整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条。

9. 靠近自己身体一头卷起，两边拉起卷帘和保鲜膜，中间用手轻轻压实。（太多朋友问到怎么卷寿司，这是后来加的步骤，尽量让菜谱更易学）

10. 一边卷，一边拉扯保鲜膜和卷帘。（后加的详细步骤）

11. 卷好后再稍用力握紧卷帘，像扭毛巾的动作做一次定型步骤。

12. 然后打开卷帘。

13. 轻松拉出保鲜膜。

14. 切件。（切寿司的刀磨锋利，切时沾点水，防止沾粘）

15. 装盆，开吃~~（如喜欢蘸芥末的味道更好呢）

烹饪技巧

卷寿司时切不可贪方便加多多的米饭和食材，这样会卷不起来和食材外露。胡萝卜焯水后用一个碟子盛起倒点酱油拌匀，加在里面口感更有层次。（今天小宝看见我在厨房里做寿司，吸引了她莫大的兴趣，走过来便说：妈咪，“我也想学，我要做一个超级大寿司”既然孩子有兴趣，做妈妈的自然高兴，既可以增加厨房乐趣，也可以培养孩子的动手能力，“好吧~这会就交给你了”我摘下围裙，帮她带上手套后就出客厅回了一个妈妈打来没接到的电话。等我讲完电话，回到厨房时，顿时傻眼了，小宝铺下保鲜膜后直接就放厚厚的米饭和多多的食材，准备卷时发觉忘了放紫菜。而且怎么也卷不起来，干脆包成大饭团。看着这些，我们都笑的直不起腰来。。。这样的大饭团当然交给灰太狼消化了哈哈