零厨艺宴客冷盘「鱼戏」（皮蛋豆腐）怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

皮蛋 ：1只
豆腐 ：1块

辅料

酱油 ：适量
醋 ：适量
橄榄油 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1. 皮蛋两边切下两片做鱼身

2. 顶上切下一片

3. 十字刀切成四份后修成鱼眼

4. 剩下的两面切下来

5. 改刀成长条。修成鱼尾

6. 豆腐对半切开。上锅蒸5分钟

7. 将皮蛋摆放在蒸好的豆腐上

8. 淋上酱油醋混合调味汁，再淋几滴香油即可