打破常规的三鲜饺子怎么做又香又好吃
主料
高筋米面粉 :300水 :150
猪前腿肉 :200
白菜 :5片
香菇 :10朵
虾仁 :适量
鸡蛋 :2个
葱 :2条
香油 :适量
盐 :适量
花椒粉 :一点点
生抽,老抽 :适量
辅料
具体步骤
1. 面粉加水一点点盐和好面,一定要揉光滑,然后醒30分钟。
2. 醒面的时候我们来做饺子馅,所以材料先洗好处理好,肉剁碎,加盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉、朝一个方向搅匀起劲。香菇和虾仁提前泡好,剁碎,鸡蛋煎好切碎,白菜剁碎加点盐腌一下把水挤干,香菇、虾仁、鸡蛋、白菜加盐混匀,再淋上香油,一起加入肉馅里,葱切葱花一起加进去拌均匀。这样肉馅就做好了。
3. 取一面团撮成长条,分好剂子,擀成边沿薄中间厚的饺子皮。
4. 包饺子,按照自己的习惯和喜好包好。
5. 取一大锅,放宽水,水开后,放一小勺盐下去搅拌一下,这样煮出来的饺子不粘锅。放入饺子,用勺背推饺子,不让它粘住锅底,沸腾之后加一碗冷水,点3次冷水煮开饺子就熟了。
6. 蒸饺,蒸饺就更简单啦,取一蒸锅,锅里放好水,蒸蓖上涂一层薄油,依次摆好饺子,开火,水开后10分钟就好了。
7. 点料,剁辣椒加点酱油,就很美味了。
和面时加点盐能增加筋度,面一定要和到很光滑,这样饺子皮才会光滑有劲道。
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...
-
纸包鸡翅的做法,纸包鸡翅怎么做
“前几天在美食家里看见有朋友做过纸包鸡,是用油纸包的,日昌茶餐厅是用锡纸包的。用锡纸包可以不会透油,让鸡翅更加鲜嫩。说实话自己做纸包鸡翅还是很简单的,即卫生也实惠,孩子们都是好吃比日昌的还好吃,也不用排队。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...