法式乳蛋饼怎么做又香又好吃
主料
乳蛋饼皮(英文是 QUICHE PASTRY) :1张奶油 :适量
鸡蛋 :8个
辅料
蒜彻碎 :2片洋葱彻条 :2个
青豆(超市买雪冻的) :1/3杯
云南小白瓜 :2根
焙根彻碎 :4条
碎芝士 :1/2 杯
具体步骤
1. 超市现成的乳蛋饼皮(英文是 QUICHE PASTRY)1张, (如果买不到,用面粉加鸡蛋水和黄油像做饺子皮那样,做成一张大约32公分X30公分的底皮)
2. 将一个5公分深15公分直径的圆烤盘扫油
3. 将做好的底皮置于烤盘,将边角裁去。
4. 将打好的鸡蛋,奶油和蒜蓉放到一个碗,撒点盐和胡椒粉。将洋葱,青豆,小白瓜,焙根碎和杯碎芝士混合到另外一个碗,撒到有底皮的烤盘, 然后鸡蛋奶油混合淋在上面。放进160-180度的烤箱大概45分钟或者乳蛋饼成金黄色
5. 这份量大概可以4人食用。如果一次吃不完,可以放进冰箱2-3天,吃的时候用微波炉加热。我经常在头天做好,第二天当早餐。
我们这里有一种烤盘,盘子的外周一圈可以取开的,用这种烤盘做这最好,我将盘的照片付上大家参考
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