鲜美的鮁鱼饺子,怎么做又香又好吃
饺子是很受大家喜欢的食物,饺子的内陷也是有很多搭配,五花八门,总有你喜欢的口味。而且,就算找不到,还可以在家里自己做的嘛。鮁鱼饺子是以鮁鱼为主要内陷的饺子,鮁鱼饺子非常鲜美,加上其他一些食材,比如猪肉韭菜等,鮁鱼饺子的味道就更好啦。
主料
鮁鱼 :250猪肉 :200
辅料
韭菜 :适量酱油 :适量
花生油 :适量
具体步骤
面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,一旁醒着备用韭菜择干净,泡在水里一段时间,再用清水不断冲洗多遍
鲅鱼清洗干净,洗去血水,扒掉鱼皮,去掉鱼骨,只留鱼肉备用
鱼肉切小块后,开始剁,剁鱼肉的时候要分多次一点点往里面加水
翻转鱼肉接着剁,剁均匀直到鱼肉剁成泥,非常有弹性
把1/5分量的猪肉馅放进去一起剁,加少量水,剁到鱼肉猪肉很好融合后,肉馅就算完成了
把1/5分量的猪肉馅放进去一起剁,加少量水,剁到鱼肉猪肉很好融合后,肉馅就算完成了
韭菜切碎,姜切末和调好的馅放在一起,顺一个方向搅拌,加适量盐
醒好的面揉搓,下剂子,擀皮包馅
水开后煮饺子
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