家常卷心菜酱肉包子，怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家常卷心菜酱肉包子是一道馅非常好吃的包子。包子好不好吃关键看这个包子的馅如何。这道家常卷心菜酱肉包子 的馅十分讲究，首先把肉剁成肉末，加上各种调料拌均匀之后再加入卷心菜搅拌，这时候馅已经做得差不多了，再用皮把包子包好就可以了。

主料

中筋面粉 ：800
瘦肉 ：400
卷心菜 ：200

辅料

花生油 ：适量
甜面酱 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.食材先准备

2.将水加入到面包机中，加入适量白糖，

3.再加入面粉及发酵粉

4.按和面功能及发酵，

5.同时，另准备包子肉馅的食材

6.将卷心菜洗好后，切小丁

7.将葱末切好

8.在肉末中加入大酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时

9.腌制好的肉馅拌入卷心菜

10.搅拌均匀即成包子馅

11.发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子，将面剂子按扁擀成圆皮，取一张面皮，放入肉丁馅，做好的包子盖湿布发酵20分钟

12.凉水上屉旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟