酱烧鸭肉卷心菜怎么做又香又好吃
主料
鸭腿肉 :适量卷心菜 :适量
辅料
黄豆酱 :适量蒜蓉酱 :适量
大葱 :适量
鸡蛋 :适量
生粉 :适量
料酒 :适量
白胡椒粉 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 鸭腿取下肉部分,鸭皮不需要,切成小长条
2. 大葱洗净斜刀、卷心菜洗净用手撕小块
3. 打入整个鸡蛋,放少许生抽、生粉,白胡椒粉、料酒、拌匀,腌制一会儿
4. 锅中放适量油,将腌制好的鸭肉放入锅里
5. 炒至变色后盛出待用
6. 原锅放入葱段,爆香
7. 放入手撕卷心菜炒至断生
8. 放入鸭肉 放适量黄豆酱~ 放一点儿蒜蓉酱
9. 拌炒均匀,出锅前撒上少许白胡椒粉即可。
1、取鸭肉的时候,鸭皮不需要2、腌制的时候,放少许白胡椒粉,可以去除腥味3、酱料放入后如果咸度够了就行了,如果还不够咸的话,就再加点盐,我是没放盐的4、卷心菜建议用手撕哈~~
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