爱尔兰黄金蟹肉海鲜砂怎么做又香又好吃
一直很爱吃海鲜粥,给大家推荐一款我最爱的“爱尔兰黄金蟹肉海鲜砂”,爱尔兰黄金蟹又叫面包蟹,或者棕蟹。1只比饭碗还要大的家伙,大约有600~800g,肉质很丰富,是做海鲜粥的上好食材,做出来的粥鲜香味淳,蟹肉肥美,米粥软糯,每一粒米里都带着蟹的鲜美,蛋白质丰富,脂肪含量少,是夜宵的首选呢。
主料
爱尔兰黄金蟹 :1只白贝 :250g
鸡肉 :250g
鲜虾 :250g
干瑶柱 :10粒
大米 :半杯
辅料
海盐 :2小撮葱 :2根
芝麻油 :几滴
胡椒粉 :适量
姜 :2片
香菜 :3棵
鱼露 :几滴
白葡萄酒或米酒 :适量
具体步骤
1蟹清洗干净
2.清洗苦瓜.去蒂.将苦瓜从中间切开去瓤
3.准备好料理机和饮用水
4.将苦瓜和饮用水放到料理机打碎
5.用网勺将苦瓜汁过滤掉渣
6.再将过滤好的苦瓜汁和凤梨还有蜂蜜倒进料理机打碎.(觉得麻烦的可以在一第一次榨的时候就把凤梨和蜂蜜放进去.我是想让果汁细腻一些所以榨了两次)
7.在过滤一次.去沫.加冰块.装入扎壶内
8.完成,可以开始享用了
煮白贝的时候,如果没有酒用清水也可以,煮好白贝的酒水不要倒掉。等到倒入粥里的时候记得慢慢倒,倒剩下底下的酒水就不要了,以防还有煮白贝时的沙粒在里面。
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