详细水果酵素制作(樱桃)怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 红糖:142克
2. 容器先入一小部分水,把红糖放内融化
3. 樱桃净水清洗
4. 去核,顺便切碎,可带梗。
5. 取428克的去核果肉
6. 放入已经有红糖的容器中
7. 加满水,倒入一些之前做好的酵素,一小瓶盖的量就可以了
8. 净水灌满,瓶盖盖紧后,来回颠倒,将红糖充分化开。化开后就可以将瓶子找个阴凉的地方,开小盖口,放置了。开个盖是为了让酵素可以呼吸,不然时间久了,会爆。接下来的每一天都需要将瓶盖盖紧了上下来回颠倒一次,如果是大的容器,就要每天搅拌。坚持1个月左右的样子。
9. 这是发酵完3天以后的状态,会有小气泡,会有白色沫漂浮。
10. 经过3个月的等待,一瓶酵素就做成了。当然,如果等不及的话,其实7天就可以喝了,只是时间长了,口感和功效更好。
容器是特#惠家的2L纤果杯,看中了它的外观和有滤网,比较方便。关于这个水果和糖和水的比例是1:3:10。按照容器的大小来换算准没错。关于发酵,最好把它放在室温在30度左右,低于15度不发酵,高于45度会坏。饮用的时候可以15Ml,兑一茶杯,再调蜂蜜一勺一起喝,口感会好很多。
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