海鲜芦笋意粉怎么做又香又好吃
主料
虾仁 :六颗三纹鱼腩 :100
鲜贝肉 :50
鱿鱼圈 :100
芦笋 :20根
通心粉 :3把
辅料
大蒜 :6粒黄油 :50
橄榄油 :适量
黑胡椒粉 :适量
面粉 :1茶匙
牛奶 :300ml
奶油 :50ml
盐 :适量
莳萝(干) :1茶匙
具体步骤
1. 中火热锅后,放入橄榄油,压碎的大蒜,海鲜,胡椒粉,小心翻炒,见三纹鱼肉变色后,加入莳萝,略翻炒后连锅离火放一边。
2. 开始煮意粉,这个过程就不详写了。同时开始熬白汁。
3. 黄油用小火熔化后,加入面粉,小火翻炒至棕色。加入牛奶,小火慢熬,一定要不停搅动,要有耐心,会发现慢慢的牛奶开始收浓。熬至搅动的时候有凝固的感觉就离火。
4. 将芦笋洗净,去老皮,切段,倒入白汁,倒入炒好的海鲜,煮好的意粉,加奶油,少量白葡萄酒,中火小心翻炒至白汁全裏在食材上,停火,加盐,起锅。或者直接就着锅吃。
熬白汁的时候一定要有耐性。
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