香脆原味咖啡杏仁曲奇饼怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

原味咖啡杏仁曲奇饼是一款以黄油、蛋白、糖、杏仁粉以及低筋面粉为主要原材料制作而成的曲奇。制作过程较为简单易上手，具有香脆可口、香味醇厚等特点。加入咖啡与杏仁是曲奇的口感和香味得到提升，使这款曲奇颇具人气。适合各个人群食用。

主料

黄油 ：62
糖粉 ：50
蛋白 ：22
低筋面粉 ：80
杏仁粉 ：35

辅料

香草精 ：适量
开水 ：适量

具体步骤

1、黄油软化，加入糖粉打发到体积膨松，颜色稍变浅。

2、分两次加入蛋白，使黄油和蛋白完全融合。

3、打发好以后的黄油蛋白混合物，是顺滑、细腻、膨松的状态。

4、把咖啡粉用1/2小勺开水溶解后，倒入打发好的黄油里，再滴入几滴香草精。

5、继续搅拌成均匀的糊状。

6、低粉和杏仁粉过筛后加入咖啡黄油糊里。

7、用刮刀拌匀，成为曲奇面糊。

8、用一个中号的菊花型花嘴，在烤盘上挤出曲奇花纹。

9、烤箱预热到190度，中层，10分钟左右即可。