家常木耳炒地瓜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

木耳炒地瓜很少出现在我们的餐桌上，因为地瓜通常来说都是蒸制食用或者配以清粥，这道菜将木耳和地瓜一同清炒，使得地瓜有了完全不同的口感和风味，不再绵密粘牙，而是松脆可口。同时，木耳中丰富的蛋白质、无机盐、亚油酸很好的弥补了地瓜营养价值方面的缺陷。

主料

地瓜：440
木耳：50
胡萝卜：180

辅料

芥花油：适量
香葱：1根
姜丝：少许
料酒：少许
生抽：少许
食盐：少许
味精：少许
干辣椒：3个

具体步骤

提前泡发好木耳再备好其它食材

将地瓜一头用刀切开，再贴着切口先剥开一点点

接着顺势往下一撕一片皮就撕下来了

待将皮全部处理完，切簿片后再冲冼干净

萝卜葱姜等切好备用

油热后爆香葱姜、辣椒沫

待地瓜变色后调入料酒和食盐

炒匀后放入胡萝卜

翻炒入味后撒入少许味精

最后滴少许生抽炒匀关火

千味醉