美味的鸡肉火锅怎么做又香又好吃
我虽然也不知道为什么,但就是会这样,一个人时候都没什么吃东西的欲望,但是要是人多那我就不一样了,我能把肚子吃得像是怀孕了一样的,跟一个吃货没差,所以后来我一想,可能人真的需要陪伴吧,所以我也把这道鸡肉火锅来带给大家来尝一尝。
主料
鸡 :2000g辅料
葱 : 适量姜 :适量
麻辣酱 :适量
排骨酱 :适量
食盐 :适量
味极鲜 :适量
老抽 :适量
白糖 :适量
香料 :适量
具体步骤
鸡一只,我选用那种较大的麻鸡,大大的切块,喜欢大块吃肉的豪爽。
葱姜洗净备用。
准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等。将大些的容易捞出的调料直接放入锅中,碎的调料,放入调料盒。
将葱切大段,姜切大片备用。
将炒锅烧热,放入油,下入鸡块翻炒。
炒至变色。
加入食盐、白糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀。
放入葱段和姜片。
将大块调料放入锅中。
翻炒均匀,盖上锅盖焖炒5分钟。
加入开水,水量的把握以用作菜肴和锅底自行把握,如果仅用作菜肴,可以少放水,如果用作火锅底,可适量加水。
将调料缸加入锅中。
没有压力锅的,不用再换锅,原锅焖熟即可,有压力锅的,换入压力锅煮。
选定压力锅鸡鸭程序,保压结束即可食用。
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